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Nos terrines et rillettes

A l’ail des ours, aux bourgeons de sapin, aux champignons… ou tout simplement natures, les terrines et rillettes Mont Charvin reflètent toute la tradition du savoir-faire charcutier. Un mélange subtil de textures et de saveurs.

Disponibles individuellement ou  sous forme de trio 1, 2, 3 saveurs : 3 packs

Les terrines fromagères

Terrine au Beaufort AOP

Retrouvez la saveur de cet emblématique fromage savoyard dans cette terrine aux accents de Terroir.

Terrine au Comté AOP

Toute l'histoire des fruitières franc-comtoises concentrée dans cette terrine.

Terrine au Bleu de Bonneval

Laissez-vous envoûter par le goût puissant de ce bleu typique de la vallée de Haute Maurienne.

Terrine à l'Abondance AOP

La générosité du fromage de cette belle vallée d’Abondance se retrouve dans les arômes fruités de cette terrine d’exception.
Fromages tranchés, salade et Terrines aux Fromages de Mont Charvin
Fromages tranchés, salade et Terrines aux Fromages de Mont Charvin

Les terrines fromagères

Terrine au Beaufort AOP

Retrouvez la saveur de cet emblématique fromage savoyard dans cette terrine aux accents de Terroir.

Terrine au Comté AOP

Toute l'histoire des fruitières franc-comtoises concentrée dans cette terrine.

Terrine au Bleu de Bonneval

Laissez-vous envoûter par le goût puissant de ce bleu typique de la vallée de Haute Maurienne.

Terrine à l'Abondance AOP

La générosité du fromage de cette belle vallée d’Abondance se retrouve dans les arômes fruités de cette terrine d’exception.
Pain de campagne, champignons et Terrines forestières de Mont Charvin

Les terrines forestières

Terrine forestière

Tel un funambule, retrouvez un bel équilibre de saveurs entre le mélange des viandes et un subtil mariage de champignons.

Terrine aux cèpes

Découvrez la puissance de ce champignon qui hume bon les saveurs automnales.

Terrine la chanterelle

Un délicieux parfum des sous-bois pour une terrine de caractère.

Terrine la morille

Tartinez généreusement cette terrine d'exception, délicat mélange de viandes marinées agrémenté de morilles.

Les terrines végétales

Terrine au sapin

Appréciez la saveur boisée de cet emblématique arbre de nos forêts savoyardes.

Terrine au génépi

Une terrine de tradition révélée subtilement par le parfum unique de cette fleur de haute montagne.

Terrine à l'ail des ours

Quand la délicatesse du mélange de viande et d’épices rencontre la puissance de l’ail des ours.

Terrine de cerf aux airelles

Le mariage de la saveur acidulée des airelles et la puissance de ce gibier accompagnera vos apéritifs festifs.

Terrine aux 3 poivres

Laissez-vous emporter par la chaleur des arômes de poivres donnant ce goût d'exotisme à cette terrine.

Terrine aux myrtilles

Belle harmonie salée-sucrée qui ravira les amateurs de ce fruit de montagne.

Terrine aux noisettes

Notre terrine de campagne s’associe à merveille à la saveur délicate des noisettes pour ravir petits et grands.
Pain de campagne, pousses de sapin, noisette, ail des ours, myrtilles et Terrines Végétales de Mont Charvin
Pain de campagne, pousses de sapin, noisette, ail des ours, myrtilles et Terrines Végétales de Mont Charvin

Les terrines végétales

Terrine au sapin

Appréciez la saveur boisée de cet emblématique arbre de nos forêts savoyardes.

Terrine au génépi

Une terrine de tradition révélé subtilement par le parfum unique de cette fleur de haute montagne.

Terrine à l'ail des ours

Quand la délicatesse du mélange de viande et d’épices rencontre la puissance de l’ail des ours.

Terrine de cerf aux airelles

Le mariage de la saveur acidulée des airelles et la puissance de ce gibier accompagnera vos apéritifs festifs.

Terrine aux 3 poivres

Laissez-vous emporter par la chaleur des arômes de poivres donnant ce goût d'exotisme à cette terrine.

Terrine aux myrtilles

Belle harmonie salée-sucrée qui ravira les amateurs de ce fruit de montagne.

Terrine aux noisettes

Notre terrine de campagne s’associe à merveille à la saveur délicate des noisettes pour ravir petits et grands.
Légumes du soleil, abricots et tartines de Terrines Spéciales Mont Charvin

Les terrines spéciales

Terrine provençale

Olives, poivrons et tomates séchées relèvent avec bonheur la terrine charcutière traditionnelle pour un apéritif ensoleillé.

Persillé de Savoie

Avis aux amateurs de caïons ! Délicieux accord de persillade et têtes en gelée cuites lentement au bouillon.

Terrine de sanglier aux abricots

Un subtil mariage entre ce gibier de caractère et la douceur de l'abricot. À déguster sans modération.

La terrine campagnarde

Terrine de campagne

Toute la tradition du savoir-faire charcutier pour cette terrine aux arômes équilibrés.
Tartine de Terrine de Campagne avec échalote, poivre et fines herbes
Tartine de Terrine de Campagne avec échalote, poivre et fines herbes

La terrine campagnarde

Terrine de campagne

Toute la tradition du savoir-faire charcutier pour cette terrine aux arômes équilibrés.
Pain de campagne, sapin, ail des ours et rillettes pur porc de Mont Charvin

Nos rillettes

Rillettes nature

Rillettes à l’ail des ours

Rillettes aux bourgeons de sapin

Nos rillettes et Terrines sont également disponibles sous forme de pack trio 1,2, 3 saveurs

Tartine de terrine à l'abondance et Trio de terrines aux fromages 1, 2, 3 saveurs !
Tartine de terrine aux Cèpes et Trio de terrines aux champignons 1, 2, 3 saveurs !
Tartine de rillettes pur porc et pack Trio de rillettes 1, 2, 3 saveurs !

Les conseils
de Mont Charvin

Dégustation de rillettes sur pain de campagneLes terrines et rillettes Mont Charvin font le bonheur des petits comme des grands, tout au long de l’année. Elles sont appréciées aussi bien en amuse-bouche à l’apéritif que sous forme de tapas ou encore en hors-d’œuvre, avec une salade ou des brochettes de fruits. Les rillettes et terrines Mont Charvin sont aussi des produits faciles à emporter en en-cas pour grignotage express et pique-nique ou en cadeau chez des amis… Transportable et refermable, c’est un produit pratique à glisser dans son sac à dos… Facilement tartinables, elles se dégustent à température ambiante, de préférence sur un pain rustique, aux noix ou aux fruits secs.

Avec nos rillettes ou nos terrines Mont Charvin, n’hésitez pas à opter pour un vin rouge des Côtes de Bordeaux, ou encore un vin blanc vif et minéral, tel un Quincy ou un Bergerac.

Vous pouvez également déguster notre gamme de terrines avec des bières, artisanales de préférence, pour relever les saveurs complexes de cette boisson.

Rillettes et terrines, la différence se fait dans la préparation.

Les terrines sont préparées à base de viande, et en particulier de foie, qui donne à la préparation une texture crémeuse et du liant entre les morceaux de viandes. L’assaisonnement (sel, poivre, oignon, épices…) relève avec bonheur le goût des viandes et fait en partie la personnalité de la terrine.

Pour la préparation des rillettes, la viande est d’abord cuite longuement dans la graisse afin de dissocier les fibres. Elle est ensuite égouttée puis mélangée de nouveau à la graisse de cuisson. Là-aussi, l’équilibre de l’assaisonnement et le savoir-faire dans la préparation donneront tout le cachet à la rillette.

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