Christian Favre, Dirigeant, Maître Artisan Charcutier
Le prestigieux titre de Maître Artisan est la plus haute distinction qui puisse être attribuée à un artisan des métiers de bouche. Preuve de savoir-faire, de qualité et d’exigence, ce titre d’Honneur est à juste titre reconnu par le grand public comme un véritable Label de Qualité.
Un Maître Artisan passionné
Les Salaisons du Mont Charvin sont à la croisée de plusieurs passions d’abord chères à son fondateur, Christian Favre, Maître Artisan Charcutier qui sont devenues les valeurs fondatrices de l’entreprise : l’amour du métier, l’ancrage dans le territoire des Savoie et enfin, la volonté de participer à la préservation du patrimoine agricole et à l’économie locale.
Un savoir-faire artisanal reconnu par un brevet de Maître Artisan Charcutier
Christian Favre, Maître Artisan Charcutier, a embarqué dans l’aventure Mont Charvin peu après la création de l’entreprise. Séduit par cette approche entre tradition et innovation, il collabore ardemment à la croissance de l’entreprise, avant de la racheter en 2009.
Christian est l’héritier d’une tradition agricole familiale, transmise de génération en génération. Amoureux de son métier, mais aussi de son territoire et de ce qu’il peut offrir de meilleur, Christian Favre est sans compromis sur la qualité.
A l’image du label, Christian s’implique dans chaque étape de la fabrication pour proposer des produits de qualité. C’est cette exigence qui guide les choix de l’entreprise :
- Le choix de matières premières de premier ordre, depuis la viande jusqu’à la sélection des épices, noix, noisettes, fromages et tous les ingrédients entrants dans la composition des charcuteries.
- Des techniques de fabrication qui valorisent un savoir-faire artisanal, habilement complétées par toutes les évolutions technologiques facilitant le travail des artisans et assurant une sécurité sanitaire.
Christian Favre, Dirigeant, Maître Artisan Charcutier
Un Maître Artisan passionné
Les Salaisons de Mont Charvin sont à la croisée de plusieurs passions d’abord chères à son fondateur, Christian Favre, Maître Artisan Charcutier qui sont devenues les valeurs fondatrices de l’entreprise : l’amour du métier, l’ancrage dans le territoire des Savoie et enfin, la volonté de participer à la préservation du patrimoine agricole et à l’économie locale.
Un savoir-faire artisanal reconnu par un Brevet de
Maître Artisan Charcutie
Christian Favre, Maître Artisan Charcutier, a embarqué dans l’aventure Mont Charvin peu après la création de l’entreprise. Séduit par cette approche entre tradition et innovation, il collabore ardemment à la croissance de l’entreprise, avant de la racheter en 2009.
Christian est l’héritier d’une tradition agricole familiale, transmise de génération en génération. Amoureux de son métier, mais aussi de son territoire et de ce qu’il peut offrir de meilleur, Christian Favre est sans compromis sur la qualité.
A l’image du label, Christian s’implique dans chaque étape de la fabrication pour proposer des produits de qualité. C’est cette exigence qui guide les choix de l’entreprise :
- Le choix de matières premières de premier ordre, depuis la viande jusqu’à la sélection des épices, noix, noisettes, fromages et tous les ingrédients entrants dans la composition des charcuteries.
- Des techniques de fabrication qui valorisent un savoir-faire artisanal, habilement complétées par toutes les évolutions technologiques facilitant le travail des artisans et assurant une sécurité sanitaire.
Le prestigieux titre de Maître Artisan est la plus haute distinction qui puisse être attribuée à un artisan des métiers de bouche. Preuve de savoir-faire, de qualité et d’exigence, ce titre d’Honneur est à juste titre reconnu par le grand public comme un véritable Label de Qualité.