Les fameux Diots de Savoie : une spécialité authentique et savoureuse
Les Diots de Savoie font partie des incontournables de la cuisine savoyarde. Mais d’où vient ce nom si particulier ?
À l’origine, le mot Diot signifie simplement “saucisse”. Il provient directement du dialecte savoyard et se prononce aussi bien “diot” que “djo”, selon les régions.
Certains passionnés vous diront que le mot Diot puise son origine plus loin encore. Selon eux, il découlerait du terme Sabaudia (ancien nom latin de la Savoie) qui aurait donné “Savoie”, puis par contraction “Diot”.
Aujourd’hui, le Diot est bien plus qu’une simple saucisse, c’est un symbole de convivialité et de tradition culinaire alpine. Qu’il soit nature, fumé, ou au Beaufort, les Diots Mont Charvin s’invitent à toutes les tables montagnardes.
Ce plat typique se distingue par sa simplicité, son goût généreux et son incroyable capacité à réconforter. Cuit dans du vin blanc, accompagné de polenta, de crozets ou de pommes de terre, il s’adapte à tous les goûts et chacun peut le revisiter selon ses envies !
Les Diots incarnent ce que la cuisine savoyarde a de plus sincère. Un produit humble, enraciné dans un terroir riche, et qui traverse les générations sans jamais perdre en saveur.
Voici quelques idées de recettes faciles à préparer, mais toujours pleines de saveurs :
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