Tout est bon dans le cochon et dans son jambon !
Retrouvez le goût unique et authentique des jambons 100 % naturels d’autrefois. Pièce maîtresse de notre savoir-faire artisanal traditionnel, le jambon frais issu de la découpe de nos carcasses est d’abord salé par frottage au sel sec, pendant 2 à 3 semaines, avant 2 phases de pré-repos puis repos, suivi d’un séchage en séchoir puis […]
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