La gamme viandes séchées

La Coppa

Le salage «sel sec» confère à notre coppa un moelleux exceptionnel que vous apprécierez pour accompagner apéritifs et raclettes...

La Viande
de bœuf séchée

L’attention particulière portée
à la sélection de nos viandes bovines « matures » et légèrement « persillées » en fait un produit de caractère et d’exception. Pour les amateurs de beau et bon produit !

La Noix de jambon nature et fumée

Article de haute qualité séché plusieurs mois à l’air des Alpes. Elle existe nature ou fumée naturel !

Le Lonzo

Superbe produit traditionnel, sa finesse de goût lui est conférée par une méthode de fabrication rigoureuse et une lente maturation dans nos séchoirs.

La Poitrine
nature et fumée

Délicatement fumée, longuement séchée puis saupoudrée d’épices, notre poitrine se déguste comme un jambon. À couper finement !

L' Épicéa®

Dans nos belles forêts se dégage
le doux parfum de résine. Retrouvez cette saveur envoûtante de l'écorce d'épicéa dans ce filet
de porc lentement séché et légèrement fumé,
un incontournable des charcuteries savoyardes.

Le Magrets
de canard

Découvrez la subtile saveur épicée de ce magret séché et légèrement fumé qui saura accompagner vos salades et vos apéritifs.

Le Cœur de jambon nature et fumé

Cette délicieuse noix nature ou fumée découpée au cœur du jambon, séchée lentement plusieurs mois, ravira à merveille vos assiettes de charcuterie.

La Caillasse®
nature et fumée

Son nom rocailleux cache un délicieux produit fabriqué à base de filet de porc séché, une spécialité exclusive Mont Charvin. À déguster en tranches fines.

Le Tavaillon®

Encore une création Mont Charvin : une petite plaquette de viande de bœuf, séchée puis lentement marinée à la gnôle de prune. Ne quittez-pas la Savoie sans avoir goûté cette merveille !

L’ Ancelle®

Cette planche de bois qui recouvrait nos chalets d’Alpages est devenue une spécialité Mont Charvin. Dégustez ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice !

La Pancetta

Conviendra parfaitement sur un plateau de charcuterie accompagnant une raclette.