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La gamme à cuire

Diots natures et fumés

Qu’il soit nature ou fumé, il satisfera les connaisseurs les plus exigeants par sa simplicité et son équilibre.

Saucisson à cuire nature et fumé

Charcuterie au fumage naturel traditionnel, à la sciure de hêtre et de sapin.

Les Pormoniers :
saucisses à base de légumes

Fabriqués à base de choux locaux cultivés par un agriculteur des bords du lac Léman, complétés par des épinards et des poireaux.

Les Diots au beaufort

Diots natures agrémentés de morceaux de beaufort coupés dans la meule.
Permettez-vous cette belle fantaisie!

La recette

Les Diots au vin blanc

  • Recette : pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 60 min.
  • Temps de cuisson : 45 min.

Ingrédients :

  • 8 diots,
  • 100 g de beurre,
  • 2 oignons,
  • 3 échalotes,
  • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier),
  • 2 dl de vin blanc sec,
  • 1 cuillère à soupe de farine,
  • sel, poivre.

Préparation :

Faites dorer les diots à la poêle pendant environ 15 minutes dans une casserole avec 100g de beurre, faites revenir les échalotes et les oignons émincés.

Lorsque c'est bien doré, saupoudrez avec la farine et mouillez avec le vin blanc.

- Laissez épaissir à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.

Ajoutez les diots qui doivent être recouverts par la sauce.

- Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter au moins 45 minutes à feu doux.

Servez chaud avec des pommes de terre vapeur.